墙裂（家常炖草鱼最简单做法）草鱼怎么做才好吃家常做法视频

我最喜欢的家常菜是红烧草鱼，绝对赞！今天我就给大家分享一下红烧草鱼的做法，保证看完就流口水！首先，我们需要准备好必要的食材。 主料当然是新鲜的草鱼！辅料包括:香葱一根，姜一块，蒜两瓣，红辣椒适量，干辣椒一根，葱四分之一根，豆瓣酱一勺，生抽或老抽两勺，料酒一勺，醋半勺，糖两克，胡椒粉两克。 材料准备好了吗？那就继续看！首先，我们需要处理新鲜的草鱼。 毕竟我们要吃的是鱼！首先，我们要去掉鱼鳞，然后清洗所有的内脏。 然后，把鱼切成块，以便于品尝。 然后，再加入一勺料酒，酱油，姜丝腌制，会让鱼更加鲜美！接下来，我们要处理配件。 将姜、蒜和干辣椒切片。 洋葱切块，红辣椒切丁，小葱切花纹。 所有配件都处理好了吗？很简单！接下来，我们需要准备一种调味汁。 在一个小碗中，均匀地拌入一勺酱油、红烧酱油、香醋和料酒。 然后，加入适量白糖和白胡椒，搅拌均匀。 我们做酱的目的就是为了给红烧草鱼增加更多的香气和口感！现在，我们开始烹制红烧草鱼！首先取锅，加入适量的油，爆香调料。 然后，加入一勺豆瓣酱，红油翻炒，会给红烧草鱼带来更浓郁的辣味！然后，将腌制好的草鱼片放入锅中，用小火煎至表面微黄，再翻面煎至表面微黄。 这样处理的草鱼会更嫩，非常好吃！然后，倒入我们之前准备好的调味汁。 然后，加入一小碗热水，大火烧开，转中火煮五分钟。 这一步的目的是让草鱼片充分吸收调料的味道，让每一块草鱼片都变得鲜嫩可口！最后，别忘了加点鸡精，让红烧草鱼更美味！同时加入葱花和红辣椒丁，不仅能增加一些颜色，还能给红烧草鱼增加一点辣味！最后一盘美味的红烧草鱼就做好了！