学到了（螃蟹怎么做才好吃啊?）螃蟹怎样做好吃呢

作为一种美味的海鲜，螃蟹受到许多人的喜爱。 那么，如何做出好吃的螃蟹呢？我给大家分享一些技巧吧！首先是螃蟹的挑选 我们应该首先观察螃蟹的外观，看它的颜色是否鲜艳，轮廓是否清晰，毛发是否笔直。 满足蓝白小腹金毛的要求是我们的首选。 然后用手指压住蟹腿。如果腿感觉很饱满，很丰富，说明这是一只肉质更丰富的螃蟹。 最后用手指轻轻拍打螃蟹身体周围的眼睛。如果眼睛灵活地一闪一闪，会喷出泡沫，说明螃蟹一定很好吃。 接下来是螃蟹的烹饪方法。 我们把洗干净的螃蟹放在满是开水的锅里，加一块姜，大火煮。 一般来说，半斤以上的螃蟹需要煮20分钟左右，62以下的螃蟹只需要15分钟左右。 清蒸螃蟹是另一种制作方法。 水烧开后，可以把蟹肚放入蒸笼，放一些洗净晒干的紫苏叶在上面蒸15到20分钟。 我们还需要准备一些蘸酱。 这里建议用一碗半醋，三碗半酱油，六勺糖，四片姜末炖20分钟。 以上是一些经典的螃蟹制作方法。接下来我想和大家分享一些特殊的方法。 首先是秘制螃蟹。 我们需要准备一只螃蟹，四两大蒜，适量的胡椒粉和槐米盐。 先将螃蟹清洗干净，切成四六块，然后放入锅中炸至金黄色，捞出备用。 然后将蒜末放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。 将辣椒炒香，将蟹块和蒜放入锅中，加入槐米盐拌匀。 小贴士:槐花盐是五香粉和盐的混合物，可以让蟹肉更加鲜美。